走 近 新 晋
△电谷国际酒店餐饮部卫生经理 Estelle Yan-闫晨静
“从每一个细节入手，将食品安全风险降至最低，并制定规范化行为准则，对每一个不符合标准的环节及时进行有效控制及纠偏， 杜绝食品安全事故。”
电谷国际餐饮部卫生经理 Estelle ，有着七年食品专业的积累，奠定了扎实的基本功，结合其食品体系搭建的工作经验，练就了Estelle的专业能力。
Estelle毕业于河北农业大学，大学本科学习食品质量与安全专业，研究生专攻食品科学方向。
2019年8月，加入电谷国际酒店，成为酒店新晋餐饮部卫生经理。
进入电谷国际酒店后，Estelle携手餐饮部逐步进行食品安全管理体系筹建工作，先后为北京师范大学保定实验学校及电谷国际酒店筹建食品检验室，从源头把控食材安全，并组织多场食品安全相关培训，提升工作人员食品安全意识。
2019年10月，在酒店领导的大力支持和Estelle的积极推动下，电谷国际酒店与国际知名体系认证公司确定合作关系，逐步推进ISO22000（食品安全管理体系）、HACCP（危害分析及关键控制点）的双体系建立及认证工作。从供应商资质审查、原辅料进货验收、出入库严格管理，到厨房加工环节把控、工器具分类规范、食材依标准使用，再到设备设施清洗消毒、环境卫生保障、人员操作标准化等，构成严谨的食品安全链条。从每一个细节入手，将食品安全风险降至最低，并制定规范化行为准则，对每一个不符合标准的环节及时进行有效控制及纠偏，杜绝食品安全事故的发生。
进入新世纪以来，随着生活水平的逐步提高，食品安全问题频发，消费者对食品的生产、加工、贮运、销售等各环节表现出了空前的关注，不断要求食品提供方在食品质量、食品安全、消费者保护方面承担更多的责任。顾客的期望和社会责任促使食品安全管理体系标准的产生，食品安全管理开始接受标准的指导操作、保障和评价。在此大背景下，基于风险分析的食品质量管理体系成为国际推崇的管理策略，建立有效的食品管理体系是确保消费者健康和安全的基础，也成为企业长期稳定发展的必备条件。
电谷国际酒店作为保定市五星级服务窗口，致力于打造河北省星级酒店品牌。从基础入手，以细节致胜，将食品安全作为长期发展保障，抓住机遇，勇于开拓，对标国际集团酒店，成为保定市第一家双食品体系酒店。
此外，雄安新区的快速发展将为电谷国际酒店带来巨大的机遇及挑战，双食品体系的建立将成为酒店抓住机遇迎接挑战的开端，在竞争日益激烈的酒店行业中，双食品体系的成功认证及有效运行将成为电谷不断创新、高速发展的强有力的通行证。
电谷国际酒店
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